オリジナル醤油カツどんのわだ泉さんでマネジメントを見た！

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田口 淳之介

スモールビジネスプロデューサー

『人間関係の仕組み』と『コミュニケーション』の専門家。 老若男女問わず20,000人との対話実績をもとに、様々なスモールビジネスの顧問サポートを受け持つ。また経営者・幹部の個人的カウンセリングを行う。全国各地で、笑いあり涙ありのセミナー・ワークショップを開催中！

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読了時間 約 2 分です。

ありのままの自分でマネジメントすれば経営が変わる！

 icon-arrow-circle-o-right スモールビジネスプロデューサーの田口淳之介です。

 インスピレーションマネジメントとは？

 junnosuke profile

先日、名古屋地方ローカルのTVでやっていた「うどん屋さん」に行ってきました！

僕が運転していると妻が「ここ美味しそう」と、モニターを見て言うんです。

そのまま直行しました！

30分ほど運転して守山区の「わだ泉」に行ってきました。

 icon-angle-double-right わだ泉（食べログ）

通常時を知らないのでなんとも言えませんが、TV放映直後だからか、とても混んでいました。

「わだ泉」はうどん屋さんなのですが、醤油味のカツ丼が人気メニュー。

で、お味の方は美味しくて「名古屋メシ」って感じなのですが、僕はそれよりも２代目（TVでそう呼ばれてた）さんの動きをずっと見てたわけです。

黙々と料理を作っているかと思いきや、混みすぎていて帰ってしまうお客様がいたら気づくんですよね。

２代目は！

そして、スタッフの方にすぐに「お客様への声かけ」を指示しているのです。

あ～ ただご飯を食べに行っているのに、確実に職業病です（笑）

スモールビジネスのスタッフの人間関係・ビジネスモデル・マネジメントの全てが気になってしまうという。。。

ただ、２代目さんは本当に忙しい中で「さら～」と指示を出して、すっとスタッフさんが実行に移す。　こ～いう全体を見ながら、一人ひとりのお客様を大切にするって、大切なことだなぁ～なんてやっぱり思います。

だって、絶対　TVに出たら忙しくなるのはわかっている。

そして、僕のような「新規」のお客様がたくさん訪れる。

でも、既存の常連さんを大切にしていく姿勢を見せる。

本当に当然のことなんだろうけど、その考えが当然になるまで自分の身体に染み込んでいない人には、す～っとはできない。

「身体に染み込む考え」というのを持つのが大切ですね。醤油味のカツ丼を食べながら、そんなコトを考えてみました。

しかしうまかったなぁ〜

最後までお読みいただきありがとうございました♬ 

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